Ricette Invernali: Gustoso Tortino di Porri e Patate

Preparazione: 20 minuti + 20 minuti di cottura

Difficoltà:

Cerchi una ricetta gustosa e facile da realizzare nel periodo invernale? Il tortino di porri e patate è perfetto per te! A base di porri, patate, prosciutto e mozzarella, questo tortino è molto gustoso e poco impegnativo da realizzare.

Si presta alla perfezione per un pasto ricco a base di preparazioni invernali, come il pranzo di Natale o la cena di Capodanno, e lascia in bocca un sapore tutto particolare grazie alla presenza dei porri.

Le Ricette di Cotto e Mangiato: Rotolo di Spinaci e Mozzarella

Preparazione: 10 minuti + 20 minuti di cottura

Difficoltà:

Dalla trasmissione culinaria Cotto e Mangiato, ecco un’ottima alternativa alla solita frittata: il rotolo di spinaci, mozzarella e parmigiano.

Questo rotolo è particolarmente gustoso e di grande effetto visivo, inoltre è più leggero della solita frittata perché viene cotto in forno. Ecco come prepararlo!

Verdure e Fragole Grigliate per un Gustoso Piatto Alternativo

Preparazione: 10 minuti + 30 minuti di cottura

Difficoltà:

Sei alla ricerca di un piatto alternativo che combina frutta e verdura? Questo è quello che fa per te. Si tratta di un mix di verdure grigliate e fragole, il tutto accompagnato da mozzarella di bufala: da leccarsi i baffi.

La preparazione è semplice e richiede soltano una mezz’oretta di cottura, quindi questo piatto è perfetto quando non hai tanto tempo per cucinare ma vuoi fare comunque bella figura.

Cucina Regionale: La Ciambrotta

Preparazione: 10 minuti + 30 minuti di cottura

Difficoltà:

Regione: Calabria

La ciambrotta è un tipico piatto della cucina meridionale. Essenzialmente si tratta di uno stufato di verdure, ma a seconda della regione può presentare anche altri ingredienti come la carne o il pesce.

La ricetta che ti propongo arriva dalla splendida e soleggiata Calabria, quindi gli ingredienti essenziali sono le patate, melanzane, pomodori, peperoni, cipolla e erbe aromatiche.

In Cucina con Tiziana: Il Tortino di Melanzane di Valentina

La nostra amica Valentina ci ha suggerito la ricetta di un tortino di melanzane davvero speciale. E’ gustoso, ma allo stesso tempo leggero. Per gli amanti delle melanzane è sicuramente da provare.

Si può preparare anche in anticipo, preparando i tegamini e lasciandoli cuocere 10 minuti prima di servirli.

Cucina Regionale: Tortino di Melanzane alla Fiorentina

Preparazione: 1h

Difficoltà:

Regione: Toscana

Il tortino di melanzane è un piatto tipico toscano. Solitamente si cucina proprio in questo periodo nel quale le melanzane sono di stagione.

Per chi ama le melanzane è sicuramente da provare, può accompagnare un secondo di carne oppure essere servito come primo piatto.

Le Ricette della Cucina Regionale: Fagioli all’Uccelletto

Preparazione: 5 minuti + 20 minuti di cottura

Difficoltà:

Regione: Toscana

I fagioli all’uccelletto sono un piatto tradizionale toscano. Il nome di questa ricetta si crede derivi dal fatto che i contadini, che avevano a disposizione soltanto legumi e non le carni, pensarono di cucinare i fagioli come si sarebbero cucinati gli uccelli.

E’ una preparazione versatile che può rappresentare un ottimo secondo, accompagnare un piatto di verdure cotte oppure si può servire come antipasto.

Carciofini Sott’Olio: Ecco Come Prepararli

Preparazione: 2h + 15 minuti di cottura

Difficoltà: 

Ottimi come antipasto, accompagnano piacevolmente carni, formaggi e salumi.

Il periodo migliore per fare i carciofini sott’olio è da Marzo a Maggio, perchè in questi mesi il carciofo è di stagione.

Idillio di Melanzane: la Parmigiana

Preparazione: 30 minuti + 30 minuti di cottura

Difficoltà:

“Un’altra gloria della cucina napoletana è la parmigiana. Pochi
elementari sapori che si completano. Ed ecco uno squisito
piatto saporito ed appetitoso, che ben si addice all’estate.”
(J.C. Francesconi, La cucina Napoletana)

Questo è sicuramente uno dei piatti più famosi e gustosi della cucina Napoletana. Ne esistono, con varianti e aggiunte, diverse versioni che si gustano sulle altre tavole italiane;  in Puglia, per esempio, usano aggiungere anche salsiccia fresca.

Quella che vi propongo è la ricetta tradizionale che si prepara a Napoli. In estate, tra i vicoli stretti del centro storico, tra le urla di ragazzini che giocano al pallone, il fischiettare di un pizzaiolo che prepara l’impasto, e il parlare di giovani donne che passeggiano, si sente un profumo inebriante di parmigiana uscire dalle finestre aperte.

Insalata con Cedro, Arancia, Melograno e Pistacchi

Preparazione: 15 minuti

Difficoltà:

Per continuare sull’onda delle ricette light e gustose, perfette per un gennaio a basso contenuto di calorie ma ricco di golosità e sapori particolari, ecco la ricetta di un’insalata davvero speciale.

Si tratta di un’insalata a base di agrumi, melograno e pistacchi: il suo gusto agrumato e fresco si sposa alla perfezione con il sapore dei pistacchi. Da provare.