Come Capire Quando l’Avocado è Maturo Al Punto Giusto

Adoro l’avocado, tanto che lo mangio anche da solo, ma ho sempre avuto problemi ad acquistarne uno maturo al punto giusto. Spesso acerbo, a volte troppo maturo: valutare la qualità e la maturazione di un avocado sembra impossibile.

Ora che ho scoperto il trucco per comprare un avocado perfetto tutti i tentennamenti nel reparto frutta sono spariti: mi bastano pochi secondi per giudicare un avocado, senza ombra di dubbio. Come?

Glossario di Cucina: Montare a Neve gli Albumi d’Uovo

Montare a neve gli albumi d’uovo è una procedura che viene spesso citata nelle ricette e preparazioni, soprattutto quando si parla di dolci (ad esempio nella ricetta della torta Margherita o del tiramisù alle fragole). Quando si montano a neve gli albumi, infatti, l’impasto risulta più leggero e soffice, oltre ad aiutare nella lievitazione – il risultato è più piacevole da assaporare, quindi.

L’aria incorporata durante il procedimento rende la preparazione più morbida, ma montare a neve gli albumi può sembrare complicato perché a volte possono “impazzire” o non montarsi nella maniera corretta, andando a compromettere il risultato della ricetta. Seguendo i passi giusti, però, è facilissimo montare a neve gli albumi nella maniera corretta ed ottenere un impasto perfetto! Ecco tutti i consigli per montare a neve gli albumi alla perfezione.

Consigli per la Scelta dei Bicchieri Giusti per Champagne e Spumante

Hai trovato lo champagne o lo spumante perfetto per la notte di Capodanno? Allora è arrivato il momento di scegliere i bicchieri giusti per contenere questo alcolico ricco di bollicine con il quale accoglierai l’anno nuovo.

Scegliere i bicchieri migliori per lo champagne e lo spumante non è solo una questione di stile: il bicchiere giusto, infatti, è in grado di esaltare le caratteristiche del vino grazie alla sua forma. Tutto si basa a seconda dell’annata e delle caratteristiche dell’alcolico scelto – ecco alcuni consigli per trovare i bicchieri ottimali per il brindisi di mezzanotte!

Notte di Capodanno: Come Scegliere Spumante e Champagne

La sera di Capodanno lo champagne o lo spumante non possono mancare in tavola. La tradizione vuole che la bottiglia venga aperta allo scoccare della mezzanotte, tra il botto del tappo di sughero e l’eventuale spruzzo di bollicine.

Ma come è possibile scegliere lo champagne e lo spumante migliore, dalla qualità corrispondente al costo? Come orientarsi fra le varie etichette ed i diversi prezzi proposti? Ecco una mini guida alla scelta dello champagne e dello spumante per festeggiare nel modo migliore a Capodanno.

In Cucina con Tiziana: Basilico Secco o Sott’Olio, Una Scorta per L’inverno

Oggi la nostra amica Lucia ci scrive perché vuole conoscere un metodo di conservazione del basilico diverso dal congelamento.

Il basilico è ingrediente indispensabile per alcune preparazioni, ma si usa anche per dare un buon profumo a un sugo di pomodoro, per insaporire una insalata e ovunque la fantasia ci dica di utilizzarlo.