Filetto di Merluzzo agli Agrumi: Light e Gustoso

Preparazione: 10 minuti + 10 minuti di cottura

Difficoltà:

Talvolta capita di doversi inventare una ricetta gustosa utilizzando solo le cose che si trovano nel frigo, senza poter andare a fare la spesa. Questo mi è successo ieri sera: ho trovato nel freezer dei filetti di merluzzo congelati ed ho deciso di mettere in tavola quelli, ma come avrei potuto cucinarli?

Alcune arance succose mi hanno ispirata e mi sono così inventata una ricetta a base di pesce e agrumi: il risultato è stato stupefacente e credo che ripeterò presto la ricetta. Se sei amante del pesce e degli agrumi come me, ti consiglio di provare questo piatto light ma sofisticato!

Insalata di Riso Sushi con Salmone Crudo e Avocado

Preparazione: 30 minuti

Difficoltà:

Hai mai sentito parlare di insalata di riso sushi? Si tratta di un piatto fresco e gustoso, molto adatto alla bella stagione e perfetto per gli amanti del sushi.

L’insalata di riso sushi è a base di riso integrale e salmone fresco, con l’aggiunta gustosa di avocado, cetriolo, cipolla e sesamo, il tutto abbinato alla bontà dell’alga Nori: è una specialità da provare assolutamente!

Salmone Semi Affumicato con Porri e Pistacchi

Preparazione: 15 minuti + 5 min di cottura

Difficoltà:

Salmone semi affumicato, porri e pistacchi si uniscono in questa ricetta per creare un piatto dal sapore particolare, esaltato dalla vinaigrette realizzata con succo di mango, zenzero e melissa.

Questa preparazione è dedicata ai palati più fini e a coloro che amano mixare i vari sapori creando preparazioni originali, quasi da nouvelle cuisine. Si tratta inoltre di un piatto light, che fa bene alla pelle e all’organismo.

Prelibato Sautè di Vongole

Preparazione: 5 minuti + 5 minuti di cottura

Difficoltà:

Qualche giorno fa abbiamo parlato della ricetta delle cozze alla marinara, restando in tema di frutti di mare, ti suggerisco oggi quella di un raffinato sautè di vongole.

Non solo questa ricetta è velocissima da preparare, ma è davvero di grande effetto. Per la buona riuscita del piatto è  importante che le vongole siano freschissime e che non cuocino troppo.

In Cucina con Tiziana: Le Cozze alla Marinara

La nostra amica Carla ci scrive per conoscere la ricetta delle cozze alla marinara. Ha organizzato una cena con amici e vuole deliziarli con questo piatto semplice e appetitoso.

I profumi di pietanze realizzate con passione, le risate tra amici che si fondono con i colori di una bella tavola imbandita… sono uno dei modi più belli per condividere l’Amicizia.

Carpaccio di Pesce Spada in Torretta

Preparazione: 40 minuti + 15 minuti di cottura

Difficoltà:

Ecco un’idea davvero raffinata per portare in tavola il carpaccio di pesce spada.

Questa simpatica torretta realizzata alternando fette di pomodoro al pesce, da un tocco scenografico al piatto ed è buonissimo…. assolutamente da provare!

Cucina per Ricevere: Dentice al Cartoccio

Preparazione: 15 minuti + 30 minuti di cottura

Difficoltà:

Il dentice al cartoccio è un piatto perfetto se si hanno ospiti a cena e si vuole far bella figura. E’ un ottimo secondo per un menù di pesce.

Il metodo di cottura al cartoccio lascia intatte le caratteristiche del pesce e ne esalta il gusto, lasciandolo morbido e delicato.

Ricetta Dietetica: Insalata di Rucola e Gamberetti

Preparazione: 15 minuti + 10 minuti di cottura

Difficoltà:

Arriva l’Estate e si ha sempre più voglia di cibi freschi e leggeri. La ricetta dell’Insalata di rucola e gamberetti può rappresentare un piatto unico, in quanto è ricca di vitamine e proteine.

Se sei a dieta e vuoi perdere peso, fatti tentare da questa insalata gustosa e leggera. Puoi accompagnarla anche a crostini di pane.

La Ricetta delle Alici Fritte

Preparazione: 15 minuti + 8 minuti di cottura

Difficoltà:

Le alici o le acciughe sono tra i pesci azzurri più comuni.  Si definiscono “azzurri” quei pesci dalla colorazione dorsale blu scuro. Anche se può sembrare un pesce di poco conto, possiede delle caratteristiche nutritive importanti per lo sviluppo celebrale e protettive del cuore e delle arterie.

Le alici sono, infatti, fonte di omega 3, di vitamina E e vitamina B che proteggono la pelle dai  radicali liberi prevenendo l’invecchiamento e  svolgendo un ruolo importante anche nel metabolismo cellulare. Inoltre, forniscono un buon apporto di Sali minerali (iodio, fluoro, selenio e fosforo).

Pochi e semplici ingredienti fanno di questa ricetta un piatto gustoso e semplicissimo da preparare. Un’idea per un piatto unico? accompagnale a una semplice insalata verde e un buon pane fresco.

Filetti di Trota con Asparagi in Salsa di Zenzero

Preparazione: 10 minuti + 20 minuti di cottura

Difficoltà:

La trota è un pesce di acqua dolce, conosciuta in Italia  con il nome di “trota salmonata” per il colore rosa delle sue carni. In natura questa colorazione rosata è data dalla particolare alimentazione del pesce, infatti i crostacei e le alghe di cui si nutre contengono carotenoidi che, oltre a rendere rosato il colore della carne del pesce, contengono importanti proprietà antiossidanti che contribuiscono ad aumentarne il valore nutrizionale .

Il sapore della trota salmonata è molto delicato e si presta bene ad essere arricchito da spezie e condimenti che ne esaltano il gusto. Questa ricetta, infatti, con l’aggiunta dello zenzero dà al piatto un sapore esotico e speziato, una vera bontà da provare.