Linguine all’Avocado e Gamberetti

Preparazione: 15 minuti + 15 minuti di cottura

Difficoltà:

L’ho già detto che amo l’avocado? Quando ho visto questa ricetta per cucinare linguine all’avocado e gamberetti non ho resistito e l’ho dovuta provare al più presto, il tempo di comprare gli ingredienti e queste linguine facevano la loro figura sulla mia tavola apparecchiata.

La ricetta è semplice da preparare e dà grandi soddisfazioni — soprattutto a chi ama l’avocado abbinato a qualsiasi altro ingrediente. Da provare e non lasciare più.

Vellutata di Avocado e Cocco con Bruschette

Preparazione: 20 minuti

Difficoltà:

Ho un debole per l’avocado e di conseguenza mi sono innamorata subito di questa ricetta fuori dal comune: una deliziosa vellutata a base di avocado e latte di cocco, servita con bruschette alla cipolla.

L’abbinamento è straordinario e grazie all’aggiunta del peperoncino la vellutata risulta dolce e piccante allo stesso tempo, con una nota aspra derivante dal succo di lime. Una ricetta straordinaria da riservare per una sera tiepida.

Spaghetti alla Bottarga e al Profumo di Aglio e Basilico

Preparazione: 15 minuti + 15 minuti di cottura

Difficoltà:

Per chi ama la bottarga questa è una ricetta da non perdere: spaghetti conditi con bottarga e aglio, uniti a gustosi crostini dorati.

Un primo dal sapore d’estate adatto per una cena con amici, ma anche per viziarsi a casa propria con il gusto particolare della bottarga.

Riso in Bianco con Burro e Parmigiano

Preparazione: 15 minuti

Difficoltà:

C’è una ricetta alla quale sono particolarmente affezionata fin da quando ero piccola e che amo replicare ogni volta che ho voglia di un ritorno alle origini — o quando sono particolarmente di fretta.

Si tratta del classico riso in bianco con burro e parmigiano, una vera delizia per il palato. È facilissimo da preparare e non delude mai: lo consiglio vivamente per quando si è di fretta o per quando si desidera un piatto semplice semplice e genuino.

Insalata di Riso Sushi con Salmone Crudo e Avocado

Preparazione: 30 minuti

Difficoltà:

Hai mai sentito parlare di insalata di riso sushi? Si tratta di un piatto fresco e gustoso, molto adatto alla bella stagione e perfetto per gli amanti del sushi.

L’insalata di riso sushi è a base di riso integrale e salmone fresco, con l’aggiunta gustosa di avocado, cetriolo, cipolla e sesamo, il tutto abbinato alla bontà dell’alga Nori: è una specialità da provare assolutamente!