Ricette dal Mondo: la Ricetta Originale del Guacamole Messicano Autentico

Preparazione: 15 minuti

Difficoltà:

Il guacamole è una salsa a base di avocado che arriva dal Messico e la cui origine risale ai tempi del popolo Azteco. Grazie ai conquistadores spagnoli, il guacamole è diventato molto popolare anche in Spagna. Tradizionalmente viene preparato con avocado maturo, cipolla, pomodoro, peperoncini, sale grosso, pepe nero e succo di lime.

Il guacamole è solitamente accompagnato da patatine tortillas e cocktail Margarita ghiacciati e questo mix lo rende una salsa dal sapore esotico che va assolutamente provata almeno una volta nella vita. Il nome del guacamole deriva dall’unione della parola avocado (āhuacatl) alla parola salsa (molli), in antico dialetto Azteco.

Particolare Pesto di Spinaci Light

Preparazione: 10 minuti

Difficoltà:

Adori il pesto alla genovese ma ti piacerebbe provare a realizzarlo con altre verdure al posto del basilico? Prova il pesto di spinaci, un ottimo pesto che segue la ricetta di quello originale ma è invece preparato con gli spinaci.

Questa ricetta è perfetta per far mangiare gli spinaci anche a coloro che non ne sono particolarmente appassionati: il sapore è delicato ma davvero gustoso grazie all’unione di spinaci, parmigiano, pinoli e aglio.

Ricette dal Mondo: Salsa Tzatziki

Preparazione: 15 minuti

Difficoltà:

Nazione: Grecia

Lo Tzatziki è una tipica salsa greca. Leggendone soltanto gli ingredienti viene da storcere il naso, ma se adori il gusto un po’ acido dello yogurt, resterai sicuramente entusiasta di questa salsa. E’ ingrediente essenziale per un altro tipico piatto greco: La pita gyros.

Viene, solitamente, servita come antipasto, ma è ottima per accompagnare piatti di carne o pesce alla griglia. Se ne aggiungi un pò  alla tua insalata, sentirai che gusto!

Ricetta per Bimby Tm31: Pesto di Zucchine

Preparazione: 15 minuti

Difficoltà:

Il pesto di zucchine è una simpatica variante del pesto di basilico classico. Le zucchine si arricchiscono del sapore intenso delle noci e del Parmigiano. Il basilico, pur non essendo il protagonista di questa deliziosa ricetta, contribuisce a dar un sapore speziato e fresco alla salsa. 

Con questo pesto si può condire la pasta o preparare un ottimo risotto. E’ facilissimo da fare perché con il Bimby TM31 ci vogliono soltanto 15 minuti di preparazione.

Gli Essenziali del Sushi: il Wasabi, lo Zenzero Gari e lo Shoyu

Continua il nostro viaggio nel mondo del sushi e della cucina giapponese. Dopo avervi illustrato i principali ingredienti del sushi, tra cui il riso bianco e l’alga nori, non possono certo mancare i tradizionali accompagnamenti per questo gustoso piatto giapponese.

Avete mai sentito parlare di Wasabi, Gari e Shoyu? Se la vostra risposta è negativa, siete nel posto giusto per scoprire che cosa sono. Se invece li conoscete già, questa è un’occasione per saperne di più e per conoscere meglio le loro caratteristiche.

Ricetta per il Bimby TM31: Mousse di Prosciutto Cotto

Preparazione: 10 minuti + 2 ore di raffreddamento

Difficoltà:

Il Bimby TM31 è il robot da cucina più famoso che ci sia, grazie alle sue numerose funzionalità e al suo rendere semplice qualsiasi preparazione. Con il Bimby si può tritare, grattugiare, montare, frullare, addirittura cuocere; inoltre permette di risparmiare molto tempo, ecco perché è tanto amato dalle donne.

Una nostra lettrice ci ha scritto chiedendo se potevamo dedicare alcuni articoli alle ricette per il Bimby TM31, da qui la decisione di aprire una piccola rubrica per chi cucina con questo utile robot. La prima ricetta che vi proponiamo è quella della mousse al prosciutto cotto: da spalmare su tartine e panini, ma da mangiare anche con verdure e altri cibi, la mousse al prosciutto è fresca e leggera.

La Ricetta Originale del Ragù alla Bolognese

Preparazione: circa 3 ore

Difficoltà:

Il ragù alla bolognese è un ragù di carne gustoso e corposo che arriva dalla tradizione bolognese. Il ragù alla bolognese viene tipicamente usato per condire le tagliatelle all’uovo, ma anche altri tipi di pasta lunga; senza contare le lasagne, piatto tipico di Bologna che viene preparato con il ragù di carne e la pasta all’uovo tagliata in grossi rettangoli.

Ci sono molti modi per preparare il ragù alla bolognese, ma la ricetta originale del ragù alla bolognese è una sola ed è stata depositata presso la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna nel 1982, per garantire e preservare la tradizione di questo sugo di carne delizioso.

Vediamo insieme la vera ricetta del ragù alla bolognese per imparare a prepararlo come da tradizione.

La Ricetta Originale del Pesto alla Genovese

Preparazione: 30 minuti

Difficoltà:

Il pesto alla genovese è un vero classico della cucina tradizionale italiana. Composto da basilico fresco, pinoli, parmigiano, aglio e olio extravergine di oliva, il pesto è un condimento perfetto per la pasta (classico con le trenette, le trofie o gli spaghetti) ed è davvero gustoso.

Al supermercato è facile trovare confezioni di pesto pronto, in barattolo o fresche: ma perché non provare a farselo da soli, in casa, con ingredienti genuini? Il risultato sarà molto superiore rispetto al pesto acquistato e il palato apprezzerà. Per di più, la preparazione del pesto è davvero semplice.

Salsa rosa o salsa cocktail

Preparazione: 10 minuti

Difficoltà:

La salsa rosa – o salsa cocktail – è una salsina a base di maionese, ketchup e senape dal gusto molto delicato e dall’aspetto rosato.

Viene utilizzata per accompagnare preparazioni leggere a base di pesce, crostacei e carni bianche, ma anche accostata a uova e verdure.

Salsa al burro e peperoncino

Preparazione: 10 minuti

Difficoltà:

La salsa al burro e peperoncino è una salsina particolare e gustosa: composta unicamente da burro, peperoncino e aglio è ottima per accompagnare i piatti di pesce o per creare deliziosi antipasti.