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Rubén Álvarez Ibáñez, Maestro Chocolatier

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Ha iniziato ad avvicinarsi al mondo della cucina appena tredicenne, e da quel momento la sua carriera non ha fatto altro che crescere.

Rubén Álvarez Ibáñez è un maestro chocolatier di origine spagnola che ha fatto della pasticceria una filosofia di vita, dove grazie alla sua esperienza e la sua passione riesce a dare forme scultoree e dal sapore contemporaneo ad ogni dolce su cui mette mano.

Le sue creazioni somigliano più a quadri o piccole sculture, composizioni golose realizzate con la massima precisione dove il cioccolato è sempre il protagonista indiscusso.

Il suo gusto è raffinato, esteticamente impeccabile: un pasticciere creativo che, oltre a raccontare una storia o a creare composizioni perfette, rende anche appetitosi allo sguardo i suoi dolci.

Sul suo sito personale possiamo ammirare le sue opere gastronomiche suddivise per categorie, assolutamente da vedere!

[Fonte]

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