Gustosa Crema al Limone per Dolci e Crostate
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Preparazione: 15 minuti
Difficoltà:
La crema al limone è una crema per torte dal sapore molto delicato ma allo stesso tempo delizioso; la crema al limone è particolarmente adatta per farcire crostate e tartellette.
Ecco la ricetta classica per preparare una crema al limone a regola d’arte: il segreto sta tutto nella cottura e nel metodo di raffreddamento.
Ingredienti:
- 1 dl di succo di limone
- 3 uova
- 150 grammi di zucchero
- 125 grammi di burro
- scorza grattugiata di 1 limone
Procedimento:
_Metti il succo di limone, il burro e 75 grammi di zucchero in una casseruola e porta a bollore. Nel frattempo sbatti le uova con lo zucchero rimasto e unisci il composto bollente.
_Mescola con cura, trasferisci il tutto nella casseruola e porta a bollore appena percettibile, continuando a mescolare. Togli dal fuoco, copri e lascia raffreddare. Per velocizzare il raffreddamento, immergi la casseruola in acqua fredda e ghiaccio.
[Immagine]
Vedi anche:
5 settembre 2012 | 10:20
Salve. Nella ricetta della crema al limone vi è indicata la scorza del’agrume da inserire nel composto, ma non quando unirla nel corso della preparazione. Grazie.
26 dicembre 2012 | 13:33
una vera schifezza! scusate, ma ero convinta che venisse una crema come quella in foto, invece un colore troppo arancione per via delle uova, è troppo liquida… io dovevo riempire delle barchette con questa crema ma ho rovinato solo gli ingredienti.
31 dicembre 2012 | 17:35
Io ho messo solo i tuorli. Adesso e’ a freddare, sembra compatta. Dopo ho intenzione di mettere le chiare a neve. Vi faro’ sapere. Devo metterla nei pirottini di cioccolata.
20 gennaio 2013 | 12:03
Facci sapere!
20 gennaio 2013 | 12:05
Hai seguito attentamente tutti i passaggi? Mi sembra strano che non sia venuta bene!
24 marzo 2013 | 14:49
scusate l ‘ignoranza ma se io butto qualcosa a bollore sulle uova sbattute poi va a finire che mi fa la frittata no?…mi dite a voi come è venuta??