Le ricette di San Valentino: bavarese di fragole
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Preparazione: 20 minuti + 3 ore di raffreddamento
Difficoltà:
Le fragole hanno numerose proprietà: contengono vitamina C, sali minerali, calcio, ferro e fibre alimentari. Questi frutti, dal gusto dolce e delicato, sono nutritivi e depurativi. Ecco una dolce ricetta a base di fragole: si tratta di una bavarese golosa e fresca.
Questa ricetta è perfetta da proporre come dolce per il menu di San Valentino. Se cerchi altre ricette speciali per la festa degli innamorati, guarda le ricette di cucina per San Valentino e scegli alcune delle tante preparazioni afrodisiache.
Ingredienti:
- 300 grammi di fragole
- 150 grammi di zucchero
- 2 fogli di colla di pesce
- 1 limone
- 1 confezione di panna montata
Preparazione:
_Lava le fragole e passane 250 grammi al frullatore, tenendo i 50 grammi restanti per la decorazione finale. Poi aggiungi lo zucchero, il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata.
_Metti la colla di pesce a bagno in acqua tiepida per un quarto d’ora, poi strizzala e falla sciogliere in un tegamino a fuoco basso. Unisci al composto di fragole, zucchero e limone.
_Per finire, aggiungi la panna montata, versa il composto in uno stampo da budino con il buco in mezzo e mettilo in frigo per circa tre ore. Quando sarà ben freddo, rovescia lo stampo su un piatto da portata e riempi di panna il buco centrale. Poi guarnisci la bavarese con panna e fragole.
Vino consigliato: uno Chardonnay si abbina perfettamente a questa fresca bavarese di fragole. Lo Chardonnay, infatti, ha un sapore fresco e leggermente frizzanteed è ricco di aromi.
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8 aprile 2013 | 00:19
[...] preparate. Quando si tratta di torte e semifreddi, poi, ne vado pazza! Dopo la ricetta della bavarese di fragole ti propongo un delizioso semifreddo alle fragole, adatto alle temperature [...]