Le ricette di San Valentino: torta al cioccolato con cuore al cocco
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Preparazione: 30 minuti + 1 ora di cottura
Difficoltà:
La torta al cioccolato è un classico delle ricette dolci. Se poi stiamo parlando delle ricette di cucina da realizzare per il menu di San Valentino, possiamo quasi dire che sia uno dei dolci più romantici e amati.
Ti propongo una golosa variante della torta al cioccolato: ecco la ricetta per preparare una torta al cioccolato con un cuore tenero fatto di cocco, molto simile ai famosi Bounty e perfetta per rinnovare la solita torta di San Valentino.
Ingredienti:
Per l’impasto
- 350 grammi di farina
- 250 grammi di burro
- 250 grammi di zucchero
- 50 grammi di cacao amaro
- 12 cucchiai di latte
- 6 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
Per il ripieno
- 200 grammi di scaglie di cocco disidratato
- 200 grammi di zucchero
- 2 albumi
- 1 cucchiaio di maizena
- 5 cucchiai di panna liquida
Preparazione:
_Per prima cosa, bisogna fare l’impasto della torta. Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi uniscilo allo zucchero in una ciotola. Poi rompi le uova, tieni da parte gli albumi e aggiungi i tuorli allo zucchero e al burro. Aggiungili uno alla volta mentre mescoli piano il composto.
_Continuando a mescolare, unisci il latte, la farina, il lievito e la vanillina. Poi aggiungi il cacao amaro nella dose che preferisci. Monta a neve gli albumi che hai tenuto da parte, e aggiungili per ultimi all’impasto.
_Ora tocca al ripieno. Monta a neve i due albumi e mettili in una ciotola; unisci lo zucchero e poi aggiungi il cocco disidratato. Infine, incorpora la panna liquida e la maizena.
_Imburra e infarina una teglia per torte, se preferisci fatta a cuore; versa uno strato di impasto al cioccolato. Metti il ripieno al cocco come secondo strato, tenendolo verso il centro, poi ricopri e circonda il cuore di cocco con altro impasto al cioccolato.
_Inforna la torta a 180° per 1 ora circa, una volta cotta toglila dal forno e falla raffreddare. Poi disponila su un piatto da portata e guarniscila con panna montata o con dello zucchero a velo, altrimenti spolverizzala con il cocco in scaglie.
Vino consigliato: cioccolato e cocco risultano dolci e grassi, per questo è consigliato un vino bianco dal gusto fresco come il Malvasia delle Lipari per riequilibrare i sapori. In alternativa, un abbinamento con il Marsala Siciliano è altamente consigliato. Si può optare anche per un vino Moscato Spumante dolce, in buona sintonia con il cioccolato.
[Immagine]
Vedi anche:
13 maggio 2009 | 13:43
ciao scusa ma il burro per l’impasto prima va sciolto giusto???
13 maggio 2009 | 15:12
Ciao Alice! È vero, nella preparazione della torta al cioccolato con il cuore di cocco è importante che il burro sia sciolto o comunque molto morbido prima di unirlo allo zucchero.
Ora modifico la ricetta!
16 ottobre 2009 | 12:54
Ma gli ingredienti x quante persone sono? Grazie
16 ottobre 2009 | 15:23
Ciao Eleonora, gli ingredienti della torta al cioccolato sono per circa 4-6 persone. Torna a trovarci!
9 marzo 2010 | 22:29
ma per 15 persone quali sono le dosi potete aiutarmi per favoreeeee:(
11 marzo 2010 | 13:20
Ciao Ambra, le dosi qui sono per 4 persone quindi moltiplica tutti gli ingredienti per 4
Buona fortuna per la preparazione!!!
19 settembre 2010 | 18:09
nella foto si vede una torta diversa dalla ricetta..vorrei sapere nome e ricetta della torta in foto, grazie,
18 ottobre 2010 | 10:17
Ciao Gabriella! In realtà la torta è la stessa, semplicemente fatta a strati invece che con il cuore di cocco
2 febbraio 2012 | 21:54
ma per 2 persone le dosi come sono?