Risotto ai mirtilli
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Preparazione: 30 minuti
Difficoltà:
Ingredienti:
- 200 grammi di riso
- 120 grammi di mirtilli
- 1 cipolla
- 20 grammi di burro
- 1 litro di brodo vegetale
Preparazione:
_Porta il brodo a ebollizione. Sbuccia la cipolla e affettala sottilmente. Lava i mirtilli con delicatezza e asciugali con uno strofinaccio da cucina o con carta assorbente, facendo attenzione a non rompere le bacche.
_Fai appassire la cipolla con il burro in una casseruola antiaderente. Dopo 6-7 minuti aggiungi il riso, mescolando con un cucchiaio di legno. Dopo un minuto versa nella casseruola la metà dei mirtilli e un mestolo di brodo bollente.
_Continua ad aggiungere brodo bollente con il mestolo, finché il riso non sarà cotto al dente. 5 minuti prima di spegnere la fiamma unisci i restanti mirtilli, mescola bene e servi.
Vino consigliato: il riso ai mirtilli, un po’ come il riso alle rose e il riso con le fragole, ha un sapore delicato e particolare, ma soprattutto fresco. L’ideale è scegliere un vino rosato per accompagnarlo, come un Mateus Rosé portoghese o un rosato del Salento.
[Fonte | Starbene]
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18 febbraio 2009 | 15:08
Da Oggi SegnalaBlog inserirà tutti i link che si occupano di Enogastronomia non solo all’interno
del proprio Blog ma verrete segnalati su questa pagina che ha Pagerank 3 http://ristoranteaicastelli.myblog.it/ricette/ – Tutti i Blog che già hanno aderito precedentemente verranno inseriti automaticamente. Cordiali Saluti Segnala Blog.
19 novembre 2010 | 17:02
[...] E qua la ricetta di un buonissimo risotto ai mirtilli. [...]