Tagliatelle “Al 49″ con Gamberetti e Porri
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Preparazione: 30 minuti
Difficoltà:
Oggi ti propongo un piatto molto particolare e gustoso: si tratta delle tagliatelle al 49 con porri e gamberetti. Queste tagliatelle uniscono i sapori di mare e campagna con un risultato tutto da provare.
Perché si chiamano tagliatelle al 49? È semplice, questo è il nome scelto in onore della persona che ha creato la ricetta. Buona preparazione e buon appetito!
Ingredienti:
- 250 grammi di tagliatelle fresche
- 100 grammi di gamberetti sgusciati
- 3 porri di medie dimensioni
- 2 pomodori maturi
- 10 grammi di burro
- 1 cucchiaio di succo di limone
- qualche foglia di basilico fresco
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- olio extravergine d’oliva q.b.
- ½ bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento:
_Scotta i porri in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti. Nel frattempo lava i pomodori, pelali e tagliali a cubetti. In seguito scotta in pochissimo burro i gamberetti e aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
_Metti i porri e i pomodori in una padella e falli cuocere a fuoco vivo, poi aggiungi sale e pepe e sfuma con poco di bianco. Poi aggiungi i gamberetti fatti a pezzettini.
_Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata, scola la pasta e mettila nella padella con i porri, i pomodori e i gamberetti. Mescola il tutto e fai saltare per 2 minuti a fuoco vivo.
_Trita basilico e prezzemolo e servi le tagliatelle aggiungendo in ultimo le foglie fresche appena tritate. Buon appetito!
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