Preparazione: 15 minuti + 10 minuti di cottura

Difficoltà:Ricetta di facile esecuzione

Broccoli e Sesamo

Durante i mesi invernali, i broccoli sono uno degli ortaggi più gustosi da mangiare. Le verdure di stagione sono ottime perché più fresche e sicuramente ricche di proprietà benefiche.

Ecco un’insalata gustosa e dietetica, perfetta per tutti i gusti: si tratta di un’insalata di broccoli e sesamo, da mangiare tiepida o fredda.

Ingredienti per 6 persone:

  • 600 grammi di broccoli
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 2 spicchi di aglio fresco
  • 4 scalogni
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

Procedimento:

_Sbuccia l’aglio e poi tritalo finemente. Fai lo stesso con gli scalogni, dopo aver eliminato le radici. Poi taglia i broccoli separando le inflorescenze.  Per quanto riguarda i gambi, taglia anch’essi a dadini.

_Fai lessare i broccoli in acqua salata bollente per 5 minuti, poi immergili in acqua gelida per fermare la cottura e infine scola. Metti i broccoli in un’insalatiera e falli riposare.

_Metti i semi di sesamo in una casseruola e falli tostare, poi condiscili con un 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Mescolali all’aglio e agli scalogni affettati,  infine versa la preparazione sui broccoli e servi in tavola.

[Fonte]

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