Preparazione: 15 minuti

Difficoltà:Ricetta di facile esecuzione

Insalata con arancia, cedro e pistacchi

Per continuare sull’onda delle ricette light e gustose, perfette per un gennaio a basso contenuto di calorie ma ricco di golosità e sapori particolari, ecco la ricetta di un’insalata davvero speciale.

Si tratta di un’insalata a base di agrumi, melograno e pistacchi: il suo gusto agrumato e fresco si sposa alla perfezione con il sapore dei pistacchi. Da provare.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 grammi di insalata valeriana
  • 100 grammi di insalata rossa
  • 100 grammi di cuori di lattuga
  • 1 arancia non trattata
  • 1 cedro non trattato
  • 1 melograno
  • 80 grammi di pistacchi sgusciati
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

_Per prima cosa lava la valeriana, l’insalata verde e l’insalata rossa e poi asciugale con cura. In seguito sminuzza le foglie più grandi e metti le insalate in una grande ciotola.

_Lava il cedro e l’arancia strofinando bene la scorza, in modo da togliere qualsiasi sostanza nociva, poi taglia a metà gli agrumi e in seguito affettali finemente senza togliere loro la buccia. Il risultato saranno una serie di fettine molto sottili con la scorza; tagliale fino a renderle di piccole dimensioni e poi aggiungile all’insalata.

_Sbuccia il melograno e sgranalo all’interno della ciotola. Infine aggiungi i pistacchi sgusciati e condisci il tutto con un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe.

6 Comments

  1. Sery_x scrive:

    Scusate, ma i pistacchi devono essere non salati? Grazie

  2. Doki Team scrive:

    Ciao Sery, puoi scegliere pistacchi salati o non salati a tua discrezione :)

  3. Sery_x scrive:

    Grazie mille! Un’altra cosa, dato che il melograno non sarà facile da reperire in questo periodo e inoltre non sono sicura di poter trovare dell’insalata rossa, con cosa potrei sostituirli? Grazie.

  4. Doki Team scrive:

    Figurati, è un piacere! L’insalata rossa puoi sostituirla con lattuga o magari insalata Iceberg, mentre per quanto riguarda il melograno ti consiglierei qualcosa di fresco, magari frutti di bosco. Che ne pensi?

  5. Sery_x scrive:

    Effettivamente non avevo pensato ai frutti di bosco, grazie mille! Siete gentilissimi! :)

  6. Alice scrive:

    Figurati :) Speriamo che l’insalata ti sia piaciuta con tutte le sue varianti ;)

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