27 giugno 2010
insalata rucola e gamberetti

Ricetta Dietetica: Insalata di Rucola e Gamberetti

Preparazione: 15 minuti + 10 minuti di cottura Difficoltà: Arriva l’Estate e si ha sempre più voglia di cibi freschi e leggeri. La ricetta dell’Insalata di rucola e gamberetti può rappresentare un piatto unico, in quanto è ricca di vitamine e proteine. Se sei a dieta e vuoi perdere peso, fatti […]
23 agosto 2009
Calamari agli agrumi

Ricetta per il Bimby TM31: Calamari agli Agrumi

Preparazione: 20 minuti Difficoltà: L’estate è quasi giunta al termine, ma una ricetta estiva e rinfrescante è sicuramente gradita negli ultimi giorni di agosto. Oggi ti propongo un delizioso antipasto ai calamari e agrumi da realizzare con il Bimby TM31, per la nostra rubrica delle ricette per il Bimby. Da […]
9 gennaio 2009
emulsionare

Glossario di cucina: emulsione e emulsionare

Con il termine emulsione si indica un composto di due liquidi in natura difficilmente mescolabili fra loro in natura: un liquido a base grassa e uno a base acida. I più classici esempi di emulsione sono la salsa vinaigrette (fatta con olio e aceto), la salsa citronette (fatta con olio […]
7 gennaio 2009
Vinaigrette

Come Preparare la Salsa Vinaigrette e la Salsa Citronette

Preparazione: 5 minuti Difficoltà: La vinaigrette è una salsa fredda francese, semplice e veloce da preparare; si chiama vinaigrette perché è composta da aceto, che in francese viene appunto chiamato vinaigre. La vinaigrette viene utilizzata come condimento per verdure crude e cotte, pesce e insalate. Esistono diverse varietà di vinaigrette, […]