15 marzo 2009
Torta di marshmallow

La torta di Marshmallow

Preparazione: 20 minuti + 2 ore di raffreddamento Difficoltà: Hai presente quelle caramellone soffici e dai colori pastello chiamate Marshmallow? Questi cilindretti di zucchero sono adorati da inglesi e americani, che li mangiano scottati sul fuoco ma anche in golose preparazioni. Ecco una ricetta tipicamente americana, davvero semplice da eseguire, […]
27 gennaio 2009
Torta al cioccolato

Le Ricette di San Valentino: Deliziosa Torta al Cioccolato

Preparazione: 20 minuti + 1 ora di cottura Difficoltà: Il menu giusto a San Valentino può far cadere letteralmente ai tuoi piedi il tuo partner! L’importante è puntare su preparazioni afrodisiache e un po’ particolari: prova il risotto con le fragole oppure un antipasto sfizioso come i gamberi al sesamo. […]
23 gennaio 2009
Mousse al salmone

Le ricette di San Valentino: cuoricini con mousse al salmone

Preparazione: 10 minuti + 1 ora di raffreddamento Difficoltà: San Valentino si avvicina piano piano: ancora una ventina di giorni e ci si troverà a celebrare la festa degli innamorati con il partner. Un menu un po’ afrodisiaco e sfizioso sarà in grado di animare la cenetta romantica, ma soprattutto […]
13 gennaio 2009
lavorare-a-crema

Glossario di Cucina: lavorare a crema

In cucina è spesso utilizzato il termine lavorare a crema, principalmente utilizzato riferendosi al burro, ai formaggi morbidi come la ricotta e il mascarpone, all’uovo con lo zucchero, alla panna. La lavorazione a crema è un’operazione che viene effettuata con un frustino, un mestolo o un mixer per rendere cremoso […]