11 maggio 2010
fagioli all'uccelletto

Le Ricette della Cucina Regionale: Fagioli all’Uccelletto

Preparazione: 5 minuti + 20 minuti di cottura Difficoltà: Regione: Toscana I fagioli all’uccelletto sono un piatto tradizionale toscano. Il nome di questa ricetta si crede derivi dal fatto che i contadini, che avevano a disposizione soltanto legumi e non le carni, pensarono di cucinare i fagioli come si sarebbero […]
17 marzo 2010
Parmigiana di Melanzane

Idillio di Melanzane: la Parmigiana

Preparazione: 30 minuti + 30 minuti di cottura Difficoltà: “Un’altra gloria della cucina napoletana è la parmigiana. Pochi elementari sapori che si completano. Ed ecco uno squisito piatto saporito ed appetitoso, che ben si addice all’estate.” (J.C. Francesconi, La cucina Napoletana) Questo è sicuramente uno dei piatti più famosi e […]
29 marzo 2009
Ricetta dei fagiolini

Fagiolini light

Preparazione: 20 minuti Difficoltà:
25 marzo 2009
Melanzane al pomodoro

Ricetta dietetica: melanzane al pomodoro

Preparazione:  10 minuti + 10 minuti di cottura Difficoltà: