14 giugno 2011
Guacamole

Ricette dal Mondo: la Ricetta Originale del Guacamole Messicano Autentico

Preparazione: 15 minuti Difficoltà: Il guacamole è una salsa a base di avocado che arriva dal Messico e la cui origine risale ai tempi del popolo Azteco. Grazie ai conquistadores spagnoli, il guacamole è diventato molto popolare anche in Spagna. Tradizionalmente viene preparato con avocado maturo, cipolla, pomodoro, peperoncini, sale grosso, […]
22 dicembre 2010
Dolce torrone

Ricette di Natale: Dolce Torrone Bianco per i Più Golosi

Tempo di preparazione: 120 min Difficoltà: Il torrone è un dolce tradizionale natalizio, il quale nasce a Cremona intorno al 1400 e si diffonde poi in tutto il resto d’Italia. Si tratta di una prelibatezza amata da grandi e piccini, grazie al suo sapore dolce e alle mandorle e nocciole […]
4 luglio 2010
pasta

Sua Maestà la Pasta Napoletana: Storia e Origini

La pasta a Napoli è  considerata come una Regina al punto che, quando si parla di lei, si entra in Accademia: ogni piccolo dettaglio diventa importante e significativo. Ecco le varietà di pasta napoletana più famose che l’hanno resa celebre nel mondo.
4 aprile 2010
torta margherita

Le Ricette di zia Nani: La Torta Margherita

Preparazione: 10 minuti + 35 minuti di cottura Difficoltà: Ecco un dolce che ben si addice al clima mite di questi giorni, che risveglia i sensi, che ci porta nei campi verdi dove cresce il fiore che simboleggia la primavera: la margherita. Questa torta deve il suo nome alla forma […]
27 gennaio 2010
Vin brulé con spezie

La Ricetta Classica del Vin Brulé

Il vin brulé (letteralmente vino bruciato, dal francese), è una bevanda bollente a base di vino rosso e spezie. Si chiama vin brulé a causa della sua preparazione particolare. Tipico delle zone di montagna, il vin brulé viene utilizzato per scaldarsi ma anche per aumentare le energie, e in alcuni […]
28 settembre 2009
Panino con la Milza (Pani Ca Meusa)

L’Angolo di Poldo: Panino con la Milza (Pani ca Meusa)

Preparazione: 30 minuti Difficoltà: Il panino con la milza, chiamato pani ca meusa in dialetto siciliano, è un panino tipico della Sicilia, in particolare della zona nei pressi di Palermo. Si tratta di una pietanza tradizionale del palermitano che viene gustata da molti anni, in quando in origine si trattava […]
21 giugno 2009
Ragù alla bolognese

La Ricetta Originale del Ragù alla Bolognese

Preparazione: circa 3 ore Difficoltà: Il ragù alla bolognese è un ragù di carne gustoso e corposo che arriva dalla tradizione bolognese. Il ragù alla bolognese viene tipicamente usato per condire le tagliatelle all’uovo, ma anche altri tipi di pasta lunga; senza contare le lasagne, piatto tipico di Bologna che […]
19 maggio 2009
Pesto alla genovese

La Ricetta Originale del Pesto alla Genovese

Preparazione: 30 minuti Difficoltà: Il pesto alla genovese è un vero classico della cucina tradizionale italiana. Composto da basilico fresco, pinoli, parmigiano, aglio e olio extravergine di oliva, il pesto è un condimento perfetto per la pasta (classico con le trenette, le trofie o gli spaghetti) ed è davvero gustoso. […]
17 maggio 2009
Pizza caprese

Pizza Caprese con pomodori freschi e mozzarella di bufala

Preparazione: 40 minuti + 2 ore di lievitazione Difficoltà: