2 febbraio 2011
Montare a neve gli albumi d'uovo

Glossario di Cucina: Montare a Neve gli Albumi d’Uovo

Montare a neve gli albumi d’uovo è una procedura che viene spesso citata nelle ricette e preparazioni, soprattutto quando si parla di dolci (ad esempio nella ricetta della torta Margherita o del tiramisù alle fragole). Quando si montano a neve gli albumi, infatti, l’impasto risulta più leggero e soffice, oltre […]
11 ottobre 2009
Pasta Frolla

Ricetta per il Bimby TM31: Pasta Frolla

Preparazione: 5 minuti + 15 minuti di raffreddamento Difficoltà: La pasta frolla è un impasto dolce di farina, burro, zucchero e uovo perfetto per realizzare crostate, torte, biscotti e golosità di ogni tipo. La sua particolarità consiste nel fatto di essere molto friabile e gustosa grazie alla massiccia presenza del […]
29 settembre 2009
Il riso per il sushi, ovvero sushi meshi

Cucina Giapponese: Come Preparare un Riso per il Sushi da 10 e Lode

Quando si parla di sushi e cucina giapponese si pensa subito al pesce crudo, alle alghe e alle strane salse di accompagnamento come il Wasabi e il Gari, ma bisogna ricordare che l’ingrediente principale del sushi è in realtà il riso. Viene chiamato riso sushi-meshi ed è di fondamentale importanza per […]
15 settembre 2009
Cuoco Giapponese prepara da mangiare

Cucina Giapponese: Ingredienti e Strumenti per Preparare il Sushi

La cucina orientale è ricca di misteri e raffinatezza: come un cuoco italiano ha i suoi segreti per cucinare la pasta, anche gli chef giapponesi si tengono ben stretti i trucchi per la perfetta preparazione del sushi, tanto da farla diventare un’arte. Ma che cosa serve per cucinare il sushi […]
23 maggio 2009
Impastare la pastafrolla

Come preparare la pasta frolla

Preparazione: 15 minuti + 1 ora di raffreddamento Difficoltà: