Marmellata di Fragole: Ecco come Prepararla

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marmellata di fragole

Preparazione: 10 minuti + 50 minuti di cottura

Difficoltà:

marmellata di fragole

La marmellata di fragole è la mia preferita, buonissima da spalmare sul pane, sui biscotti, per farcire una crostata… Io, che sono molto golosa, adoro mangiarla anche al cucchiaio. Da sempre è la merenda più semplice e sana.

Pane e marmellata è la colazione migliore per gli sportivi, perfetta per i bambini e i ragazzi in fase di crescita. La marmellata, inoltre, consumata con moderazione, è indicata anche nelle diete ipocaloriche perché priva di grassi e ricca di energia.

Ingredienti:

  • 1000 grammi di fragole
  • 800 grammi di zucchero semolato
  • 1 limone, il succo

Preparazione:

_ Lavare con cura le fragole, privarle delle foglie verdi e tagliarle a pezzetti.

_ Versare le fragole in una pentola alta e capiente, fare bollire per circa un minuto a fuoco vivo.

_ Aggiungere gradatamente lo zucchero e far cuocere per circa 50 minuti, mescolando spesso con un mestolo di legno.

_ In ultimo aggiungere il succo di limone e continuare la cottura per altri 5 minuti.

_ Controllare la densità della marmellata versandone un cucchiaino su un piatto e fare raffreddare, se si preferisce una consistenza maggiore continuare la cottura.

_ Versare la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati fino all’orlo, poi capovolgere a testa in giù i vasetti per 10 minuti, così da creare il sottovuoto.

Sterilizzazione dei vasetti:

Disporre i vasetti di vetro in una pentola alta e colma di acqua. Far bollire per 20 minuti, poi disporli, in attesa di essere riempiti, a testa in giù su un canovaccio pulito e asciutto.

7 Comments

  1. TIZIANA ha detto:

    abbiamo gia’ assaggiato la tua marmellata ed e’ buonissima ,poiche’ a Sergio piace molto provero’ a farla anche io ! Ti rinnovo i miei complimenti un bacio tiziana

  2. Angelo ha detto:

    mmm! Come si fà a dire di no ad una specialità come questa! Grazie Tiziana per il consiglio!

  3. Tiziana ha detto:

    Ciao Angelo!
    grazie per la visita, buona giornata! :-)
    Tiziana

  4. Tiziana ha detto:

    Ciao Tiziana!
    grazie per i complimenti, anche tu sei un’ottima cuoca. Visto che hai a casa il Bimby tm31 potresti anche farti aiutare per la marmellata, viene benissimo come quella fatta a mano! ;-)
    A presto, Tiziana

  5. Annamaria ha detto:

    io vado matta per la marmellata ma non ho mai provato a farla da me, sarà il prossimo esperimento, grazie Tiziana per l’idea a presto!

  6. Tiziana ha detto:

    Ciao Annamaria!
    grazie a te… in bocca al lupo per la marmellata!
    facci sapere!
    a presto, tiziana

  7. nutrizionista firenze ha detto:

    interessante e sana!

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