Dolci Meringhe Ripiene di Cioccolato e Crema di Nocciole

Preparazione: 30 minuti + 30 minuti di cottura

Difficoltà:Ricetta di facile esecuzioneMeringhe al Cioccolato

Le meringhe, dolci e leggere, friabili e gustose, sono uno di quei dolci perfetti come base per altre ricette. Queste nuvole di dolcezza sono infatti ottime da gustare con qualche crema particolare o con la panna.

Per tutti i golosi, ecco una ricetta imperdibile per realizzare delle meringhe con cioccolato e crema di nocciole, da leccarsi i baffi.

Ingredienti:

  • 100 grammi di nocciole tritate finemente
  • 120 grammi di zucchero a velo
  • 110 grammi di zucchero semolato
  • 250 grammi di crema di nocciole
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 40 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia in polvere
  • 4 albumi d’uovo

Procedimento:

_Preriscalda il forno a 150°C; nel frattempo mescola gli albumi d’uovo con lo zucchero a velo. Aggiungi lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia in polvere e monta gli albumi a neve ferma, incorporando delicatamente le nocciole tritate.

_Ricopri una teglia di carta da forno, poi con la tasca da pasticciere realizza 12 piccole meringhe di circa 5 centimetri di diametro. Abbassa la temperatura del forno a 140°C e fai cuocere le meringhe per 30 minuti. Poi spegni il forno, apri lo sportello e fai riposare le meringhe per 2 ore.

_Fai fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e monta la panna liquida. Poi mescola 4 cucchiai di panna con il cioccolato fuso e il restante con la crema di nocciole. Dalla parte piatta di 6 meringhe stendi la crema alle nocciole; fai lo stesso con le altre meringhe, mettendo il cioccolato.

_Assembla le due parti e premi leggermente, poi metti le meringhe in un vassoio da portata e falle riposare. Ecco fatto, le tue meringhe con cioccolato e crema di nocciole sono pronte: accompagnale con un delizioso Irish Coffee per un abbinamento perfetto.

[Fonte]

4 Comments

  1. domitiana ha detto:

    buoni.
    I più buoni

  2. Doki Team ha detto:

    Sono buonissime le meringhe,vero domitiana? ;)

  3. Aice ha detto:

    Ciao Domitiana! Sono buonissime le meringhe, vero? ;)

  4. gabriella ha detto:

    quando ho aggiunto lo zucchero e il cacao si è smontato tutto… che devo fare?

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