Preparazione: 30 minuti

Difficoltà:

Ingredienti per 4 persone:

• 3 albumi
• 50 grammi di zucchero
• 1 dl di latte scremato
• ½ cucchiaino di miele d’acacia

Preparazione:

_Raccogli gli albumi in una terrina e battili a neve con una frusta elettrica, aggiungendo lo zucchero a pioggia. Accertati che siano ben sodi capovolgendo la terrina: il composto non deve staccarsi dal fondo.

_Porta a ebollizione il latte in una casseruola. Servendoti di due cucchiai, forma tante palline di neve con gli albumi e lo zucchero montati. Lascia scivolare nel latte bollente i fiocchi e falli cuocere per 20 secondi. Usando un cucchiaio ruotali delicatamente nel latte e lasciali cuocere per altri 10 secondi.

_Sgocciola i fiocchi di neve aiutandoti con una schiumarola. Lasciali raffreddare, disponili nei piatti, macchiali con qualche goccia di miele e servi.

Valore per porzione

Proteine: 5 g

Lipidi: 0,5 g

Glucidi: 13 g

Vitamina A: 3,7 mcg

Vitamina C: 1 mg

Calorie: 77

[Fonte | Starbene]