Insalata con Cedro, Arancia, Melograno e Pistacchi

Preparazione: 15 minuti

Difficoltà:Ricetta di facile esecuzione

Insalata con arancia, cedro e pistacchi

Per continuare sull’onda delle ricette light e gustose, perfette per un gennaio a basso contenuto di calorie ma ricco di golosità e sapori particolari, ecco la ricetta di un’insalata davvero speciale.

Si tratta di un’insalata a base di agrumi, melograno e pistacchi: il suo gusto agrumato e fresco si sposa alla perfezione con il sapore dei pistacchi. Da provare.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 grammi di insalata valeriana
  • 100 grammi di insalata rossa
  • 100 grammi di cuori di lattuga
  • 1 arancia non trattata
  • 1 cedro non trattato
  • 1 melograno
  • 80 grammi di pistacchi sgusciati
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

_Per prima cosa lava la valeriana, l’insalata verde e l’insalata rossa e poi asciugale con cura. In seguito sminuzza le foglie più grandi e metti le insalate in una grande ciotola.

_Lava il cedro e l’arancia strofinando bene la scorza, in modo da togliere qualsiasi sostanza nociva, poi taglia a metà gli agrumi e in seguito affettali finemente senza togliere loro la buccia. Il risultato saranno una serie di fettine molto sottili con la scorza; tagliale fino a renderle di piccole dimensioni e poi aggiungile all’insalata.

_Sbuccia il melograno e sgranalo all’interno della ciotola. Infine aggiungi i pistacchi sgusciati e condisci il tutto con un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale e una spruzzata di pepe.

Alice

https://cucina.doki.it/

6 commenti

  1. Scusate, ma i pistacchi devono essere non salati? Grazie

  2. Ciao Sery, puoi scegliere pistacchi salati o non salati a tua discrezione :)

  3. Grazie mille! Un’altra cosa, dato che il melograno non sarà facile da reperire in questo periodo e inoltre non sono sicura di poter trovare dell’insalata rossa, con cosa potrei sostituirli? Grazie.

  4. Figurati, è un piacere! L’insalata rossa puoi sostituirla con lattuga o magari insalata Iceberg, mentre per quanto riguarda il melograno ti consiglierei qualcosa di fresco, magari frutti di bosco. Che ne pensi?

  5. Effettivamente non avevo pensato ai frutti di bosco, grazie mille! Siete gentilissimi! :)

  6. Figurati :) Speriamo che l’insalata ti sia piaciuta con tutte le sue varianti ;)

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