Frittata allo speck

Preparazione: 15 minuti

Difficoltà:

Direttamente da Ricette 2.0, la ricetta di una speciale frittata con lo speck.

Ingredienti:

• 4 uova
• 80 grammi di speck
• sale q.b.
• pepe q.b.
• cumino
• olio extravergine di oliva

Procedimento:

_Rompete le uova in una scodella e mescolatele, senza farle montare. Aggiungete un pizzico di sale, pepe, un cucchiaio di olio, i semi di cumino (pochi mi raccomando: 3 o 4 al massimo) e mescolate, solo per amalgamare.

_Tagliate lo speck alla julienne, oppure a dadini non troppo grossi. Scaldate bene una teglia antiaderente e fate grigliare lo speck.

_Quando lo speck appare croccante, abbassate la fiamma quasi al minimo, versate le uova e con un cucchiaio di legno mescolate e rompete le uova, fino a raggiungere la consistenza che desiderate.

_Servite con del pane tostato, meglio se pane nero con un po’ di burro sopra. E buon appetito.

[Questa deliziosa e originale frittata allo speck è opera di Ricette 2.0: un sentito ringraziamento da parte dello staff di Doki Cucina per questo guest post a regola d’arte]