emulsionare

26 Luglio 2009

Bimby TM31: Tutto sul Più Famoso Robot da Cucina Multifunzione

Il Bimby TM31 è un robot da cucina conosciuto in tutto il mondo, grazie alle sue ottime caratteristiche. Questo elettrodomestico multifunzione, infatti, è l’unico robot da cucina al mondo che offre una scelta vasta e completa per cucinare e per creare nuove ricette. Il Bimby TM31 è in grado di […]
9 Gennaio 2009

Glossario di cucina: emulsione e emulsionare

Con il termine emulsione si indica un composto di due liquidi in natura difficilmente mescolabili fra loro in natura: un liquido a base grassa e uno a base acida. I più classici esempi di emulsione sono la salsa vinaigrette (fatta con olio e aceto), la salsa citronette (fatta con olio […]