23 Gennaio 2009

Le ricette di San Valentino: cuoricini con mousse al salmone

Preparazione: 10 minuti + 1 ora di raffreddamento Difficoltà: San Valentino si avvicina piano piano: ancora una ventina di giorni e ci si troverà a celebrare la festa degli innamorati con il partner. Un menu un po’ afrodisiaco e sfizioso sarà in grado di animare la cenetta romantica, ma soprattutto […]
16 Gennaio 2009

Minisfoglie al Cioccolato e Arachidi

Preparazione: 40 minuti + 90 minuti di cottura Difficoltà:
14 Gennaio 2009

Crema Chantilly

Preparazione: 10 minuti Difficoltà:
13 Gennaio 2009

Glossario di Cucina: lavorare a crema

In cucina è spesso utilizzato il termine lavorare a crema, principalmente utilizzato riferendosi al burro, ai formaggi morbidi come la ricotta e il mascarpone, all’uovo con lo zucchero, alla panna. La lavorazione a crema è un’operazione che viene effettuata con un frustino, un mestolo o un mixer per rendere cremoso […]
16 Dicembre 2008

Ricette Dolci di Natale: il Pandoro

Preparazione: 100 minuti + 40 minuti di cottura + 6 ore di lievitazione Difficoltà: Il pandoro è un dolce classico del Natale. Soffice e goloso, questo dolce non può mancare sulle tavole degli italiani nel periodo delle feste. Ecco la ricetta per realizzare un gustoso pandoro in vista del Natale.