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2 Febbraio 2011
Scritto da Alice il 2 Febbraio 2011
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Montare a neve gli albumi d’uovo è una procedura che viene spesso citata nelle ricette e preparazioni, soprattutto quando si parla di dolci (ad esempio nella ricetta della torta Margherita o del tiramisù alle fragole). Quando si montano a neve gli albumi, infatti, l’impasto risulta più leggero e soffice, oltre […]
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11 Ottobre 2009
Scritto da Alice il 11 Ottobre 2009
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Preparazione: 5 minuti + 15 minuti di raffreddamento Difficoltà: La pasta frolla è un impasto dolce di farina, burro, zucchero e uovo perfetto per realizzare crostate, torte, biscotti e golosità di ogni tipo. La sua particolarità consiste nel fatto di essere molto friabile e gustosa grazie alla massiccia presenza del […]
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29 Settembre 2009
Scritto da Alice il 29 Settembre 2009
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Quando si parla di sushi e cucina giapponese si pensa subito al pesce crudo, alle alghe e alle strane salse di accompagnamento come il Wasabi e il Gari, ma bisogna ricordare che l’ingrediente principale del sushi è in realtà il riso. Viene chiamato riso sushi-meshi ed è di fondamentale importanza per […]
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15 Settembre 2009
Scritto da Alice il 15 Settembre 2009
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La cucina orientale è ricca di misteri e raffinatezza: come un cuoco italiano ha i suoi segreti per cucinare la pasta, anche gli chef giapponesi si tengono ben stretti i trucchi per la perfetta preparazione del sushi, tanto da farla diventare un’arte. Ma che cosa serve per cucinare il sushi […]
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