2 Febbraio 2011

Glossario di Cucina: Montare a Neve gli Albumi d’Uovo

Montare a neve gli albumi d’uovo è una procedura che viene spesso citata nelle ricette e preparazioni, soprattutto quando si parla di dolci (ad esempio nella ricetta della torta Margherita o del tiramisù alle fragole). Quando si montano a neve gli albumi, infatti, l’impasto risulta più leggero e soffice, oltre […]
21 Gennaio 2011

Le Ricette di San Valentino: Mousse al Cioccolato e Pompelmo Rosa

Preparazione: 25 min + 4 ore di raffreddamento Difficoltà: Cioccolato fondente e pompelmo rosa: due sapori deliziosi e contrastanti, che si fondono in questa speciale ricetta afrodisiaca per San Valentino. Si tratta di una mousse al cioccolato accompagnata da una composta al pompelmo rosa – l’ideale per stuzzicare i sensi […]
1 Gennaio 2011

Un Piccolo Nido Per le Nostre Uova

Servire un uovo sodo in tavola in modo originale ed elegante non è così semplice e scontato, eppure possiamo stupire i nostri ospiti e invitati anche attraverso piccoli accessori come questo. Direttamente dallo Studio Gijis eccovi Birdnest Eggcup, un portauovo che ha dalla sua parte un design molto simpatico e […]
3 Novembre 2010

La Ricetta Originale dei Pancakes Americani

Preparazione: 20 minuti Difficoltà: I pancakes rappresentano la colazione tradizionale americana, e sono davvero gustosi. Assomigliano molto alle crêpes, ma sono più piccoli e più spessi, decisamente polposi e morbidi. La ricetta per realizzare i tradizionali pancakes americani è molto semplice, tanto che anche i principianti in cucina possono avere […]
29 Ottobre 2010

Le Ricette di Cotto e Mangiato: Torta di Carote

Preparazione: 20 minuti + 20 minuti di cottura Difficoltà: La torta di carote è gustosa e facile da realizzare: ecco la versione light proposta da Cotto e Mangiato, veloce da preparare e perfetta per la colazione o la merenda. Questa torta non contiene burro ed è ricca di carote, quindi […]
20 Ottobre 2010

Le Ricette di Cotto e Mangiato: Rotolo di Spinaci e Mozzarella

Preparazione: 10 minuti + 20 minuti di cottura Difficoltà: Dalla trasmissione culinaria Cotto e Mangiato, ecco un’ottima alternativa alla solita frittata: il rotolo di spinaci, mozzarella e parmigiano. Questo rotolo è particolarmente gustoso e di grande effetto visivo, inoltre è più leggero della solita frittata perché viene cotto in forno. […]
19 Ottobre 2010

Una Sola Padella Per Due Cotture Differenti

I nostri “tempi utili” si restringono sempre più, e il bisogno di cucinare sempre più rapidamente facendo il minore sforzo possibile è diventato per molti una necessità. In questo spazio vediamo una curiosa padella con due scomparti, ideale per permetterci di avere due cotture alla volta, e di preparare così […]
7 Luglio 2010
tortino di melanzane

Cucina Regionale: Tortino di Melanzane alla Fiorentina

Preparazione: 1h Difficoltà: Regione: Toscana Il tortino di melanzane è un piatto tipico toscano. Solitamente si cucina proprio in questo periodo nel quale le melanzane sono di stagione. Per chi ama le melanzane è sicuramente da provare, può accompagnare un secondo di carne oppure essere servito come primo piatto.
20 Giugno 2010
gelato gusto bacio

Ricette per Bimby TM31: Gelato Gusto Bacio

Preparazione: 30 minuti + congelamento Difficoltà: Arriva l’estate e la voglia di gelato diventa sempre più grande. Infiniti e svariati gusti, nuovi e tradizionali, troviamo in bella mostra nelle gelaterie. Quest’anno vanno di moda gusti originali come il gelato al peperoncino, all’aglio…. . Per me il gelato per eccellenza, l’intramontabile è […]