10 Ottobre 2009

Pizza Light Vegetariana con le Verdure

Preparazione: 40 minuti + 2 ore di lievitazione Difficoltà: Ti piace tanto la pizza ma hai paura di ingrassare? Nessun problema, la pizza è un alimento pressoché completo e non aiuta a mettere su peso. Se poi la scegli vegetariana è ancora meglio! La pizza vegetariana, infatti, è più leggera […]
28 Luglio 2009

La Ricetta Classica delle Tagliatelle al Ragù dalla Tradizione Bolognese

Preparazione: 10 minuti di cottura + 2 ore per il ragù Difficoltà: Dopo la ricetta originale del ragù alla bolognese, non poteva mancare la ricetta per cucinare le famose tagliatelle alla bolognese condite con il ragù. Le tagliatelle alla bolognese sono un piatto originale dell’Emilia Romagna, conosciuto in tutto il […]
8 Luglio 2009

La ricetta della ratatouille niçoise

Preparazione: 40 minuti Difficoltà: Questo weekend sono stata in Francia, precisamente a Nizza, dove ho potuto gustare la deliziosa ratatouille niçoise. La ratatouille è un piatto tradizionale francese a base di verdure e pomodoro, utilizzato come contorno ma anche come piatto principale: si colloca tra le ricette vegetariane così come […]
5 Luglio 2009

6 alimenti che accelerano il metabolismo

Il segreto per dimagrire? È molto semplice: bisogna bruciare più calorie di quelle che si introducono nel corpo. Oltre a fare attività fisica mirata e a seguire un’alimentazione corretta, anche un metabolismo attivo può essere di grande aiuto per perdere quei chili in più. C’è chi ha il metabolismo veloce, […]
10 Maggio 2009

Glossario di cucina: la cottura al vapore

La cottura a vapore è un metodo di cottura delicato e sano che consiste nel cuocere i cibi unicamente grazie al vapore emanato dall’acqua che bolle. Si tratta di una tecnica alternativa alla bollitura, insomma: ma a differenza della bollitura, durante la cottura a vapore gli alimenti conservano al 99,9% […]
7 Maggio 2009

Salsa rosa o salsa cocktail

Preparazione: 10 minuti Difficoltà: La salsa rosa – o salsa cocktail – è una salsina a base di maionese, ketchup e senape dal gusto molto delicato e dall’aspetto rosato. Viene utilizzata per accompagnare preparazioni leggere a base di pesce, crostacei e carni bianche, ma anche accostata a uova e verdure.
26 Aprile 2009

Peperoni ripieni con trito di manzo

Preparazione: 20 minuti + 20 minuti di cottura Difficoltà:
14 Aprile 2009

Torta salata alle verdure

Preparazione: 20 minuti + 4 minuti di cottura Difficoltà:
13 Aprile 2009

L’angolo di Poldo: panino vegetariano

Preparazione: 15 minuti Difficoltà: Il panino vegetariano è composto totalmente da verdure. Si tratta di un panino light, ricco di ingredienti leggeri e decisamente salutare. Composto con pane integrale, riesce a garantire un buon apporto di fibre. L’olio extravergine di oliva, inoltre, contribuisce a ridurre il colesterolo ed ha un […]